本日的到貨清單 | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
7th April 2026

1. 真鯛 - Red Sea Bream - Cá Tráp Đỏ (熊本 / Kumamoto)
溢出深邃的鮮味。 / Deep, expanding umami. / Vị ngọt sâu lắng.

2. 鰤魚 - Greater Amberjack - Cá Thu Bè (熊本 / Kumamoto)
緊實的肉質和高雅的脂肪。 / Firm flesh & elegant fat. / Thịt chắc & vị béo thanh tao.

3. 梭子魚 - Barracuda - Cá Nhồng (千葉 / Chiba)
經過炙烤後引出香味和脂肪。 / Savory & fatty when seared. / Thơm lừng & béo ngậy khi nướng.

4. 海螺肉 - Whelk - Ốc Biển (北海道 / Hokkaido)
脆口的質感和海的香氣。 / Crunchy texture & sea aroma. / Kết cấu giòn & hương biển.

5. 安康魚肝 - Monkfish Liver - Gan Cá Anko (青森 / Aomori)
海中的鵝肝，濃郁的甜味和脂肪。 / The foie gras of the sea. / Gan ngỗng của biển, béo ngọt.

6. 紫襟魚 - Fat Greenling - Cá Ainame (青森 / Aomori)
肥厚的白肉和高雅的甜味。 / Plump meat with elegant sweetness. / Thịt mềm xốp & vị ngọt thanh tao.

7. 馬糞海膽 - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
濃厚的甜味和深邃的風味。 / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

#鮨青山 #sushiaoyama #hanoisushi #hanoifood #omakase #sashimi #sushi #hanoi #hanoirestaurant